Las verduras, especialmente las espinacas, pueden salvarlo de las cataratas que suelen desarrollarse con los años.
La catarata es una opacidad del cristalino ocular y puede llevar a la pérdida de la visión.
Según un estudio publicado en el British Medical Journal, la espinaca demostró ofrecer la mayor probabilidad de prevenir las cataratas en un grupo de mujeres de edad.
Una razón: los depósitos abundantes de antioxidantes, entre ellos el betacaroteno. Los investigadores descubrieron que la probabilidad de sufrir de cataratas era un 40 % menor entre las mujeres que consumían la mayor cantidad de betacaroteno en las frutas y las verduras. Recomiendo leer el articulo (¿lactancia? de a su bebe leche con sabor a ajo)
Se cree que las cataratas se deben en parte a la oxidación del cristalino como consecuencia, por ejemplo, de su exposición a la luz solar durante años y años.
Por tanto, la teoría es que si el cristalino recibe grandes cantidades de antioxidantes, podría contrarrestar o retardar el desarrollo de las cataratas.
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