Revista Cocina

Solomillo a la coca cola

Por Lacocinadeile
Solomillo a la coca cola
Esta es una idea espectacular, tanto para hacer a las brasas, asados, barbacoa, o a la plancha. Super jugoso y tierno.
Me encanta el solomillo, y me gusta jugar con él y descubrir nuevos sabores. Usé coca cola, como sabrán al cerdo le viene de maravillas lo agridulce, así que los invito a que lo preparen asi.
Aqui te dejo el video, luego las fotos paso a paso
https://youtu.be/j72JIk7kF9M

2 solomillos
1 cdas de ketchup + gotas de tabasco o salsa brava
2 cdas colmadas de azucar negra o morena
1 cda de salsa de soja
ajo en polvo, cebolla en polvo, tomillo, 1 cdita de cada uno
Jugo o concentrado de carne o salsa worcestershire, 1 cda
250 ml de coca cola
2 dientes de ajo
Solomillo a la coca cola
Mezclar los ingredientes 
Poner a macerar los solomillos, a los que habremos pinchado con el cuchillo en algunos sitios, durante 24 hs. Yo tengo un recipiente pequeño, pero si no tienes, usa una bosita tipo ziploc, o las que se usan para congelar, y lo metes ahí, le quitas el aire, así te queda bien impregnado
Solomillo a la coca cola
Solomillo a la coca cola
cada 3 o 4 horas, ve rotando las piezas para que absorban bien el macerado
Solomillo a la coca colaAl cado de 1 día, a carne se oscurece, y la salsa se vuelve opaca
Solomillo a la coca cola
Ya puedes asarla en la barbacoa, o bien a la plancha y al horno que es muy rápido
 Lo coloco en una sartén que pueda ir al horno, y sobre la hornalla de la cocina, lo sello de todos lados
Solomillo a la coca cola
Solomillo a la coca cola
Luego lo llevo al horno precalentado a 200ºC durante 15 minutos
Solomillo a la coca cola
Antes de cortarlo, lo dejo descansar unos 10 minutos
Solomillo a la coca cola
Solomillo a la coca colay ya se puede cortar, quedar super rico y jugoso
Solomillo a la coca cola
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