Solomillo a la miel con salsa de frutos secos

Solomillo a la miel con salsa de frutos secos
Ingredientes:
2 Solomillos de cerdo2 Cucharadas soperas de miel1 Cucharada de mostaza de Dijón1 Cucharada de vino blancoPimientaOréganoSal
Ingredientes para la salsa:
1/2 cebolla1 Brick pequeño de nata para cocinarFrutos secos de tu elección ( yo utilicé almendras fileteadas fritas, nueces, uvas pasas....)
Elaboración:
Pon en un bol la miel (si está fría igual debes ponerla un momento en el microondas para que se aligere), la mostaza y el vino blanco. 
Salpimienta los solomillos y sella en una sartén por todos los lados hasta que se doren.
Ponlos en una fuente para horno previamente engrasado y pincela con la preparación de miel y mostaza. Asegúrate que se unta por todos los lados.
Hornea al menos 20 minutos, dependerá también de como te guste de hecha la carne. 
Mientras tanto haz la salsa.
En una sartén dora la cebolla cortada muy pequeña, cuando se dore añade la nata y los frutos secos elegidos. Remueve hasta que se haga la nata.
Yo como acompañamiento hice unas patatas, primero hervidas con su piel y después cortadas en trozos grandes y las pasé un poco por una sartén con un poco de aceite. Las aderecé con un poco de pimienta y tomillo.
Servir los solomillos acompañados con las patatas y la salsa de frutos secos.