Solomillo con ciruelas

INGREDIENTES:

•2 solomillos de cerdo•24 ciruelas pasas•1 vaso vino blanco•2 vasos caldo pollo•150 ml aceite•pimienta y sal

PREPARACIÓN:Primero salpimienta los solomillos, mientras calientas el aceite en una sartén. Cuando el aceite esté un poco caliente debes dorar los solomillos a fuego fuerte y reservarlos.A continuación, en la misma sartén, rehoga las ciruelas con un poco de aceite. Pasado un minuto agrega el vino, el caldo de pollo y déjalo cocer hasta que empiece a hervir. Añade entonces los solomillos y lo dejas al fuego unos 10 minutos.Finalmente sirve los solomillos cortados en filetes y cubiertos por la salsa de la sartén.Fuente: Recetas diarias