Solomillo con manzana

Ingredientes

• 1 Solomillo
• 2 Manzanas grandes o 4 pequeñas
• 2 Cebollas
• 1 Copa de coñac
• Aceite, Sal y Pimienta

Elaboración
1. Se limpia el solomillo y se le echa sal y pimienta. En una sartén se ponen dos cucharas de aceite y se introduce el solomillo dorándolo bien por todos lados. Cuando está se saca y se reserva.

 
 2. Se corta la cebolla y la manzana, no importa el tamaño, puesto que luego se va a  triturar, y se echa en la misma sartén que hemos hecho el solomillo. Primero la cebolla y cuando este pochada la manzana. Rehogar durante unos diez minutos
 3. A continuación añadir el solomillo y la copa de coñac (Flambear). Dejar cocer a fuego lento unos 20 minutos más. En un vaso batidor colocar la cebolla y la manzana y triturar hasta que se haga una salsa. Servir.