Revista Cocina

Solomillo con salsa de manzana

Por Redrose
Buenas tardes cocinillas. Hoy os sugiero una receta de solomillo con salsa de manzana. Este delicioso plato tan vistoso, lo ha preparado mi cuñada Pili, una excelente cocinillas, cuando tiene tiempo y alguna celebración familiar.Ya sabemos que es excelente, la combinación de carne de cerdo con fruta, hace unas salsas deliciosas.Y aquí os dejo su receta:Solomillo con salsa de manzana

Ingredientes para 6-8 personas:4 solomillosSolomillo con salsa de manzana4 manzanas golden2 cebollas1 pimiento verde2 hojas de laurel1 vaso de vino blanco1 vaso de caldo de carnePimienta molidaAceite de oliva SalElaboración:Salpimentar los solomillos. En una tartera poner aceite a calentar y marcar los solomillos por todos los lados, que quede dorado.Pelar y cortar en juliana la cebolla. Pelar las manzanas y cortar en trozos. Lavar el pimiento y cortar en trozos.Tartera con el solomillo y los ingredientesAñadir a la tartera junto los solomillos la cebolla, la manzana, el pimiento, el vino, el caldo y el laurel. Dejar cocinar a fuego medio hasta que se vea tierno el solomillo.Solomillos en la salsa de manzanaCuando ya estén hechos, retirar de la tartera los solomillos y el laurel triturar que quede una salsa fina. Rectificar de sal.Solomillo con salsa de manzanaCortar los solomillos en rodajas y añadir a la tartera.Volver a pasar la salsa triturada a la tartera junto la carne. Dejar cocinar  unos minutos más, que quede la carne tierna.Rosa de rodajas de manzanaAdornar los platos con unas rosas hechas con rodajas de manzana caramelizadas.Queda el plato con una bonita presentación.Servir seguidamente caliente.Solomillo con salsa de manzanaUn rico plato de solomillo, la salsa está deliciosa.Una receta perfecta para una celebración en casa. Espero cocinillas que os guste.


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