Solomillo de cerdo al albariño

Bueno termino mi semana por Galicia por una receta que no he probado por allí si no que me he inventado, pero que es muy sencilla y está riquísima. Eso sí, si tenéis un vino Albariño bueno os aconsejó que os lo bebáis y no lo empleéis en ninguna comida.

Ingredientes:

-   500 gramos de solomillo de cerdo cortado en medallones.
-   3 ajos picados y uno entero con cáscara.
-   1 vaso de vino Albariño pequeño.
-   Sal y pimienta.
-   Aceite de oliva virgen extra.Elaboración:
Echamos un poco de aceite en una sartén y añadimos los ajos, tres de ellos picados y otro entero sin pelar. Cuando comiencen a tomar color añadimos la carne salpimentada y le damos varias vueltas hasta que esté bien sellada.

A continuación, añadimos y dejamos que se reduzca el vino. Servimos y comemos caliente, ya veréis que bocado delicioso y la salsa está deliciosa.Tiempo de preparación: 25 minutos
Gasto: 4 euros.
Raciones: 2 raciones.
Dificultad: Fácil.