Solomillo de cerdo con manzana y muestras premium

La receta de hoy resulta estupenda para cuando tenemos invitados en casa, podemos tener los solomillos ya marcados, disfrutar de nuestros amigos  y poco antes de la cena, introducir la carne en el horno y terminar el plato, es de esas recetas agradecidas, con las que aciertas, y sin darte el palizón en la cocina.

El solomillo si no lo pasamos de punto queda tierno y sabroso, además no es una carne demasiado cara, lo cual también se agradece, el toque dulce de la manzana le va muy bien a esta carne.

He utilizado vino blanco y Caldo de Navidad Aneto a partes iguales, el caldo le ha dado un sabor estupendo y la carne ha quedado muy tierna, y he podido probar este caldo gracias a Muestras Premium, no sé si conocéis sus cajas, pero están muy pero que muy bien, recibes cómodamente la caja en casa cada mes a un precio muy interesante, con al menos cinco productos tamaño real o viaje de las mejores marcas, productos de belleza/cuidado personal, hogar y alimentación,  puedes darte de baja cuando quieras, sin ningún tipo de penalización.


Vamos con la receta:
INGREDIENTES:
1 Solomillo hermoso
Lonchas de bacon, las necesarias para envolverlo
1 cebolla roja grande
2 manzanas verdes
1 vasito de vino blanco
1 vasito de Caldo de Navidad Aneto
Aceite
Sal

PREPARACIÓN:
Salpimentamos el solomillo y lo envolvemos con las lonchas de bacon, en una sartén con una cucharadita de aceite de oliva a fuego fuerte marcamos el solomillo con cuidado de que no se rompa el bacon. Reservamos.
Cortamos la cebolla en juliana y las manzanas en gajos no muy pequeños y salteamos en una sartén con un poco de aceite, deben quedarnos al dente, más bien durita porque terminaran de hacerse en el horno.
En una fuente colocamos la cebolla y la manzana, después encima el solomillo, regamos con el vino y el caldo, tapamos con papel de aluminio y horneamos a unos 180º durante 20 minutos.
Cortamos en rodajas y regamos con su jugo, acompañamos con las verduras.
BUEN PROVECHO