Solomillo de Ibérico con salsa de puerros

Una receta sencilla con una salsa que la hará diferente.

Es una idea perfecta para acompañar con arroz como “Arroz con verduras a la plancha”, conseguiremos un plato completo y equilibrado.

Ingredientes:

1 solomillo de Ibérico (pesan 350/400 gr) para 3 personas.

2 cucharadas de mostaza y 2 cucharadas de miel.

2 puerros

200 ml de caldo

100 ml de vino blanco.

1/ cucharadita de harina (Maicena).

Preparación:

Precalentamos el horno a 180/190ºC

Salpimentamos el solomillo.

Mezclamos la mostaza con la miel y frotamos el solomillo por todos los lados.

Ponemos la carne en una fuente e introducimos en el horno 15 minutos.

Mientras en una satén con una cucharadita de aceite, pochamos el puerro cortado en rodajas.

Cuando se ablande, añadimos el vino damos un hervor a fuego fuerte y ponemos el caldo en el que habremos disuelto la Maicena. Mezclamos bien y dejamos cocer hasta que espese la salsa (10 min.)

Damos la vuelta al solomillo y regamos con la salsa…

dejamos 20 minutos más y…

Listo!!!

Cortamos en rodajas y servimos con arroz y la salsa.

Y…si queremos un plato unico y completo….