Solomillo de pollo con bechamel gratinado

Ingredientes:

• Bechamel (Harina, leche, sal, nata, aceite de oliva)
• Filetes de solomillo de pollo
• Bacon
• Queso para gratinar
• Nuez moscada
• Aceite virgen extra de oliva

Este fin de semana se me ha ocurrido hacer un plato muy sencillo pero muy sabroso: Solomillo de pollo con bechamel al horno. Esta receta está hecha con bechamel comprada de Knorr, pero la hay de otras marcas más económicas como Hacendado o se puede hacer casera.
La bechamel casera: en una sartén se pone aceite a calentar, un poco de sal y se añaden dos cucharadas de harina, se remueve y se añade un poco de leche y un poco de nata, se sigue removiendo hasta que no queden grumos, si es necesario añadimos más leche, debe de estar a fuego lento para que no se queme. Y la preparación del plato principal:

1. Se fríen en una sartén los filetes de solomillo de pollo a fuego no muy alto, se dejan reposando en un plato,   yo no los he pasado mucho para que queden más jugosos
2. Por otro lado se cortan en tiras el bacon y se pone a freír en una sartén, se va añadiendo la bechamel y se va removiendo, le añadimos nuez moscada (a mí me encanta con la bechamel pero en su lugar se podría haber echado pimiento negra). Se remueve todo y se quita del fuego.
3. En una bandeja de horno se colocan lo filetes de solomillo de pollo, se vierte la bechamel con el bacon y se le añade a la superficie queso para gratinar, se pone en el honor a temperatura muy elevada unos 10 o 15 minutos y listo!

Como habéis visto no cuesta nada hacerlo y está ¡delicioso!