Revista Cocina

Solomillo ibérico a las tres salsas

Por Angelesagora @AngelesAgora

SOLOMILLO IBÉRICO A LAS TRES SALSAS
Seguimos rellenando el tiempo como podemos.
Haciendo equilibrios mentales para mantener los  pensamientos a raya.
Salimos a los balcones a las 8 a aplaudir y a decirnos que aquí seguimos, que todo va a salir bien.
Seguimos siendo obedientes y [email protected]
SOLOMILLO IBÉRICO A LAS TRES SALSAS
Cocinar se está convirtiendo en un pasatiempo para muchas personas ;ahora se cocina con tranquilidad, se hacen recetas de las de toda la vida.
Se hace pan.
Los niños y las niñas hacen bizcochos y galletas.
Bien. Ojalá ,cuando esto pase, sigamos disfrutando de la vida familiar así.
SOLOMILLO IBÉRICO A LAS TRES SALSAS
SOLOMILLO IBÉRICO A LAS TRES SALSAS
Ingredientes
  • Un solomillo de cerdo ibérico
  • Una cucharada de mostaza
  • Un chorro de salsa Perrins
  • Un chorro de salsa de soja
  • Sal
  • Pimienta
  • Una manzana
  • Un poquito se mantequilla
  • Unas hojas de romero
  • Aceite
  • Un trozo de foie micui t(opcional)
Preparación
  1. Limpia el solomillo de telillas y córtalo en rodajas gruesas.
  2. Pon a las  rodajas sal y pimienta pero en poca cantidad.
  3. En en cuenco grande echa la salsa de soja , la Perrins y la mostaza.
  4. Sumerge las rodajas durante unos quince minutos .Dales la vuelta a la mitad del tiempo.
  5. Pon una sartén con un poco de aceite y sella las rodajas.
  6. Añade las salsa de la marinada y deja hacer 5 minutos más.
  7. Para la guarnición,pela y corta las manzanas en gajos.
  8. Pon un poquito de mantequilla en la sartén y rehoga las manzanas con el romero hasta que estén blandas.Incorpóralas a la salsa para que cojan gusto y sirve.
  9. Puedes poner un trocito de foie micuit en cada rodaja de solomillo para terminar el plato.

SOLOMILLO IBÉRICO A LAS TRES SALSAS

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