Sopa de chocolate blanco con crema de lima

Hoy te presento un postre que lleva esperando su turno para ver la luz desde Septiembre;aunque tampoco es tanto tiempo en comparación con otras recetas.
Aunque lleva chocolate, y eso es raro en mi casa, es un postre ligero y muy bien contrastado con la crema de lima que le aporta frescura.

Servido en copa o en vaso y hecho,por ejemplo, el día anterior a un evento, funcionará perfectamente para ser servido en las mesas de Navidad.Sin agobios de última hora.


Ingredientes para la crema de lima

• 300 g de queso crema para untar
• 300 ml de nata para montar (35% materia grasa)
• 150 g de azúcar
• 2 cucharadas de ralladura de lima
• 4 cucharadas de zumo de lima

Ingredientes para la sopa de chocolate blanco

• 150 g de chocolate blanco
• 200 ml de leche
• 100 ml de nata líquida
• Un chorrito de vainilla líquida

Preparación de la crema de lima

1. Mezcla el queso con el azúcar hasta que ésta se integre bien.
2. Monta la nata y añádesela al queso.
3. Ralla una lima. y exprímela.
4. Añade a la crema 4 cucharadas del zumo y la ralladura.
5. Remueve suavemente para integrar.
6. Reserva.

Preparación de la sopa de chocolate blanco

1. Pon a calentar en un cazo la nata y la vainilla.
2. Añade el chocolate troceado y remueve a fuego lento hasta que se deshaga.
3. Cuando veas una crema homogénea, retira del fuego, deja templara a temperatura ambiente y mete en la nevera.

Montaje

1. En el fondo de una copa o un vaso, coloca la sopa de chocolate.
2. Encima coloca la crema de lima.
3. Puedes terminar rallando chocolate blanco encima.Añade una hoja de menta y algún fruto rojo.