No sé cómo calificar esta sopa.
Fácil, desde luego,y original también.
Vasitos y blonda de Cartservices
Te puede servir como un aperitivo más que como plato principal;además es estupenda con el toque del foie para un día de fiesta o una celebración especial.
Tiene la versatilidad de que se puede tomar fría, a temperatura ambiente o caliente;creo que eso va a depender en la época del año en la que nos encontremos.
Hoy la hemos tomado caliente y ha estado estupenda.
Ingredientes
- 500 ml de caldo de pollo
- 200 g de foie micuit
- Dos yogues naturales
- Una manzana
- Una trufa en conserva
- Sal
- Pimienta
- Pon a calentar el caldo.
- Quítate la grasa al micuit y ponlo con el caldo.
- Tritura.
- Pela la manzana y corta en lascas.Reserva alguna.
- Tritura los yogures con la manzana.
- Sirve la sopa de foie y pon encima la crema de yogur y manzana.
- Termina con las trufas ralladas y unos palitos de manzana.