Sopa de jamón

Cuando hace mal tiempo uno de los platos que más apetecen son las sopas y cremas, aquí os dejo una muy sabrosa. Ingredientes:-   2 patatas medianas.-   2 lonchas gruesas de jamón serrano.-   ½ cebolla.-   2 huevos.-   Medio litro de caldo de carne.-   Aceite de oliva virgen extra. Elaboración:Lo primero que hacemos es echar un poco de aceite en el fondo de una cacerola, cortamos la cebolla y la patata pelada en trocitos pequeños y la echamos para que vaya tomando color, eso sí estar pendientes, ya que si no le dais vueltas se puede agarrar al fondo. En otra cazuela se ponen a cocer los huevo, ya sabéis una vez que rompa a hervir, echáis los huevos y los dejáis diez minutos. Refrescáis y los peláis.Cortáis en trozos pequeños el jamón y cuando veáis que la cebolla se están poniendo transparente lo añadís, le dais varias vueltas y echáis el caldo. Lo dejáis que cueza todo diez minutos hasta que los trozos de patatas estén blandos, como son pequeños no tardarán mucho. Añadís el huevo cocido picado por encima y dejáis un par de minutos más y ya está listo para comer.
Tiempo de preparación: 35 minutos.Gasto: 2 euros.Raciones: 2 racionesDificultad: Muy fácil.