Sopa de lentejas al chocolate

Por Lacocinadeile

El chocolate va genial con las lentejas, le dan un toque especial, que nadie sabe que es....
Está haciendo frio en Madrid y apetecen platos de cuchara. Hoy directamente en video les muestro la receta
http://youtu.be/yVQSC8_wHZs

Lo que lleva:
250 gr de lentejas
pizca de bicarbonato
agua para cubrir
Remojamos las lentejas, toda la noche, ó 12 horas en agua con bicarbonato. El bicarbonato lo que hace es que "afloja" la piel de la lenteja, de manera que después es mas digestiva
Colocar en una sartén, 25 gr de mantequilla o aceite de oliva virgen extra
Dorar 200 gr de carne cortada en cubos
agregar 1 cebolla picada y dejar que se ponga tierna
Luego 2 cdas de tomate frito o puré de tomates
Incorporar una bandeja de 250 gr de verduras para sopa cortada en juliana, o bien nabo, puerro, zanahoria, apio, repollo, etc. cortada finamentte
Una vez que las verduras estén tiernas, entonces le ponemos medio litro de agua y tapamos. Dejamos cocinar media hora.
Ponemos laurel, cayena molida o ají molido, sal, pimienta, y dejamos concentrar 10 minutos mas, con la cacerola tapada, ya el caldo quedará oscuro.
Es entonces que agregamos las lentejas escurridas (sin el agua del remojo), 1 cdita de pimentón, 1 cdita de cacao amargo, tapar y cocinar 30 minutos, o hasta que las lentejas estén cocidas.
Recetas dulces en mi blog http://decoraciondemabel.blogspot.com
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