Revista Cocina

Sopa de marisco

Por Libertad
SOPA DE MARISCO Esta sopa me encanta por que además de ser super sencilla de preparar, tiene un sabor delicioso. En casa la suelo preparar bastante y le voy cambiando algunos ingredientes para variar un poco, aveces le hecho pescado, otras solo marisco, la hago con arroz, con fideos... vamos que admite todo lo que le heches, incluso una vez terminada le doy un toque de picante añadiéndole unas gotas de tabasco y esta buenisima.
INGREDIENTES:150g de gambas.250g de almejas.250g de mejillones.150g de calamares troceados.1 trozo de rape,merluza..1 Cebolla.1 Lata de tomates enteros.1 pimiento verde.2 Dientes de ajo.1 Cucharadita de colorante o Pimentón dulce.2l de caldo de pescado.Pimienta negra molida.Unas gotas de tabasco (opcional).
PREPARACIÓN:Hacemos un refrito con los ajos, el pimiento verde y la cebolla troceados, cuando la cebolla este bien pochada añadimos los tomates sin simientes y dejamos cocer a fuego medio.Mientras limpiamos los pescados y el marisco.Cuando el refrito este listo lo pasamos por la batidora.
SOPA DE MARISCO
SOPA DE MARISCOPonemos el caldo de pescado a cocer en una olla y añadimos el refrito que habíamos pasado por la batidora. Agregamos entonces el pescado, las gambas, los mejillones, las almejas y los calamares, dejamos cocer hasta que este todo bien hecho.Salpimentamos, añadimos el colorante o pimentón y dejamos a fuego lento unos minutos.Podemos echarle a la sopa unos fideos finos o arroz y en el momento de servirla le podemos añadir unas gotas de tabasco.SOPA DE MARISCO

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