Sopa de pollo

Es tiempo que empecemos con las recetas de la temporada que se avecina, ya en unos dias mas el calor sera cosa del pasado, ahora si nos cae de maravilla una rica y nutritiva Sopa de pollo, que a continuación les comparto esta receta facil.Ingredientes:1.5litros de consome de pollo mas 180 ml de agua1taza de zanahorias ralladas½taza de cebollin rebanado½taza de pimiento morron rojo en cuadros½taza de chicharos (guisantes) congelados1pepino sin las semillas12filetes de pollo (450 gramos aprox)½cucharadita de pimienta blancaPreparacion:Vierta el consome en una olla, dejar hervir a fuego alto, Agregar la zanahoria, cebollin, pimiento y los chicharos, volver a hervir, reducir el fuego a bajo-medio y dejamos que hierva por lo menos 3 minutosMientras tanto, cortamos las puntas de los pepinos y nos deshacemos de ellas, con un pelador, haga tiras del pepino, con un cuchillo, rebanar finamete el pepino restante, añadir el pepino a la olla, cocer por 3 minutos a fuego bajoPor ultimo, incorporamos el pollo y la pimienta, y dejar que hierva por 5 minutos o hasta que el pollo este cocidoSugerencia: Para servir, hagalo con ensalada verde o tomates rebanados sobre una base de lechuga y pan frances tostadoNota:rinde para 6 porciones