Sopa griega de garbanzos

Hoy os traigo una receta que  hace años circulaba por el foro de mundo recetas.
Fue una de las elegidas para colaborar con Moulinex en la presentación de su olla Cookeo.
En http://recetascookeomoulinex.es/ ,podéis encontrar más recetas para la Cookeo.
Más que una sopa es una crema de garbanzos con un sabor mediterráneo increíblemente fresco gracias al toque de limón, aceite y orégano que lleva.

Es un plato muy socorrido que ,tanto puedes hacer con garbanzos al natural , como en conserva, acelerando así, el tiempo de la receta.Si os decidís por garbanzos en conserva,ya cocidos, la thermomix es una buena opción para hacer la receta o en una batidora de toda la vida.

Ingredientes

• 250 gr. de garbanzos o un bote de garbanzos cocidos
• Una cebolla pequeña
• Agua
• Zumo de medio limón
• Una cucharadita de orégano seco
• Aceite virgen extra
• Sal
• Pimienta
• Perejil

Preparación en Cookeo
Ponemos en la olla los garbanzos,previamente remojados, con agua y sal y cocemos 30 minutos. Reservamos.
Tipo de cocción: Rápida : Cerrar y bloquear tapa
Con un poquito de aceite sofreímos la cebolla con el perejil y el orégano hasta que se ablande.
Tipo de cocción: Dorar: Dejar tapa abierta
Incorporamos agua. Rectificamos de sal, añadimos pimienta. Agregamos los garbanzos reservados, damos un hervor de cinco minutos.
Tipo de cocción: Dorar: Dejar tapa abierta
Consejo:
Añadimos zumo de limón y trituramos.
Servimos con un hilo de aceite de oliva virgen extra y unos garbanzos que habremos dejado enteros.
Preparación en thermomix
En esta opción es mejor usar un bote de garbanzos cocidos.
Ponemos el aceite y la cebolla troceada.10 minutos varoma, velocidad 2.
Añadimos los garbanzos ,incorporamos sal, pimienta, perejil y orégano.
Añadimos agua al gusto según el espesor que queramos.
Programamos 15 minutos,varoma, velocidad2.
Trituramos a velocidad progresiva 5-7-9.
Añadimos zumo de limón y listo.
Servimos con un hilo de aceite virgen extra y unos garbanzos por encima.