Sopas de ajo al estilo leonés

Sopas de ajo al estilo leonés
¿Te gustan caldosas o espesas?  Están buenísimas de las dos maneras pero personalmente las prefiero espesas.  La diferencia está en echarle más o menos agua.
Si las prefieres caldosas hazlas en un cazo y si te gustan más secas, elige una sartén. INGREDIENTES: 5/6 Dientes de ajo Aceite, Sal Agua mineral (dependerá de lo caldosas que las hagas) 1 tomate maduro Pimentón (picante o dulce) 1/2 barra de pan del día anterior ELABORACIÓN: En una cazuela pon agua a hervir con sal, aceite y un tomate entero maduro. En una sartén cubre la base de aceite y añade 5/6 dientes de ajo laminados. Cuando los ajos estén rehogados, añade 1/2 cuchara de pimentón. Corta el pan a trozos pequeños.  Una vez hervido el tomate, retira la piel y cháfalo en un mortero. Añade la pulpa al agua donde lo has hervido previamente. Si quieres que te queden caldosas, añade el pan al cazo donde has incorporado el tomate. Si las prefieres espesas, añade el pan en una sartén y ve añadiendo el caldo del tomate hasta cubrir el pan.  Deja que se vaya consumiendo el caldo hasta que espesen. Rectifica de sal.  Ideales para tomar en el frío invierno. Si añades pimentón picante, entrarás en calor rápidamente!
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