Stoemp o puré de patatas y verduras belga

El stoemp es un puré de patatas y verduras al estilo belga que resulta un gran acompañamiento de carnes.

Ingredientes:
1/2 kg de patatas
3 zanahorias
3 cucharadas de mantequilla
un ramillete de perjil
50 gr de manteca de cerdo
medio vaso de leche
pimienta
sal
Cogemos una cacerola y ponemos las patatas a cocer con piel en agua con sal.
En otro recipiente hacemos lo mismo con las zanahorias peladas.
Picamos finamente el perejil y reservamos.
Una vez cocidas las patatas las pelamos y junto con las zanahorias las prensamos con un tenedor. Añadimos el perejil y la mantequilla, salpimentamos y mezclamos bien agregando la leche que sea necesaria hasta que el puré tenga la consistencia deseada.