El Strudel de espinacas es una receta típica Alemana, muy sencilla de hacer y muy conveniente para esta época de buen tiempo acompañado de un vino blanco fresquito.
Tenía muchas ganas de usar la masa philo, una masa fina y ligera que admite muchos tipos de rellenos, desde los salados hasta los dulces.
Me costó mucho encontrarla y una vez en mis manos comencé otra nueva aventura en mi cocina en el mundo de la masa philo.
Los ingredientes necesarios son:
Comenzamos:
Lo primero que debemos hacer, siempre que vayamos a hacer una receta de horno, es acostumbrarnos a encenderlo antes de nada para precalentarlo a la temperatura necesaria para cada plato, así cuando lo metamos cocerá adecuadamente, en este caso será a 180º.
En una sartén sofreímos el bacon y mientras en un bol mezclamos las espinacas escurridas con la nata, el queso, la sal y la pimienta.
Preparamos la masa, la extendemos sobre la mesa y la pintamos con mantequilla derretida previamente al microondas.
Extendemos el bacon y encima la mezcla de las espinacas.
Ahora enrollaremos el Strudel, prestad atención, es muy fácil, doblamos los laterales contrarios hacia adentro,
formando como si fuera un marco de un cuadro.
Colocamos papel de horno sobre nuestra bandeja y con cuidado colocamos el rollo, horneamos hasta que lo veamos que se dora.
Presentamos entero sobre un plato chulo y servimos en dos o tres rodajas finas a los comensales.
Para ser el primero que hago no está mal del todo, pero tengo que perfeccionar, sobre todo en el rollo para que quede mas compacto.
y tengo que decir que es un plato muy ligero.
Recomiendo comerlo templado
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