Ingredientes:
1 tarro de bonito en aceite de “Cantabria en tu boca” – 1 tarro de pimientos del piquillo – 100 gr de arroz – 1 tarro de anchoas “Cantabria en tu boca” – aceite, azúcar, salsa de soja sal y pimenta.
Características:
Alimento base: Bonito del norte y anchoas – Dificultad: Fácil
Tiempo de preparación: 35 min. – Comensales: 4 personas
Preparación:
Se prepara el arroz lavándolo con agua hasta que quede transparente para que no quede almidón.
Se cuece durante 20 minutos con el doble de agua que de arroz y cuando pase el tiempo se deja reposar durante 15 minutos.
Se lava el arroz en agua fría para que no se apelmace y se le añade un poco de azúcar y de sal, siempre al gusto. 1 cucharadita de sal por dos de azúcar.
Se rellenan con cuidado los pimientos con un trozo del tronco del bonito y el arroz. Hay que procurar que el bonito quede en el medio del pimiento.
Para decorar se pone una anchoa por encima de cada pimiento relleno.
Se sirve junto con la salsa de soja.
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