Revista Cocina

Sushi Maki

Por Rmelo69
En este artículo vamos a explicar cómo hacer sushi. El Sushi es la comida típica japonesa caracterizada por una cuidada estética. Vamos a aprender hasta el nivel de poder realizar nuestras propias recetas de sushi. La base del sushi es el arroz, el pescado fresco y hortalizas.
Cuando hablamos de sushi sabemos que existen diferentes técnicas de preparación: sushi maki, sushi temaki y sushi nigiri.
Los ingredientes necesarios para hacer el sushi los podemos encontrar cada vez con más facilidad en grandes supermercados y en tiendas especializadas.
Como bien se sabe ya la comida es un tema internacional, uno ahora va a un supermercado y encuentras productos de todas partes del mundo la gracia de esto que, ya uno cuando sale en las noches por la ciudad puede encontrar muchas alternativas de comidas y hoy les doy esta receta que para mí es uno de mis alimentos favoritos el Sushi, en especial porque como comida es más sana, ahora para comer sushi algo que es importante siempre seleccionar los mejores ingredientes, igual cuando uno va a comer a un restaurant donde les recomiendo siempre elegir entre los mejores, ya que es un gusto adquirido y las diferencias son muy notorias entre buena y mala calidad de la mano que los crea.
Preparación del arroz
Lavamos 175g de arroz para sushi (de grano corto y una sola cosecha, aunque puede servir el arroz común) con agua fría en un colador, hasta que el agua salga limpia. Hervimos el arroz con 250ml de agua durante 2 minutos, y lo dejamos durante 10 minutos reposar tapado en la cacerola y 10 minutos destapado.
Por último, 1 cucharada de sal, otra de azúcar y dos de vinagre, lo calentamos y rociamos el arroz con este preparado.
Sushi Maki
El sushi maki se prepara con ayuda de una esterilla de bambú.
Sushi  MakiEl procedimiento es el siguiente, se colocan láminas de algas nori con la cara lisa hacia abajo sobre la esterilla de bambú, después se coloca una capa de arroz con los dedos húmedos cubriendo la capa de algas (Dejamos sin cubrir el borde superior para poder enrollarlo), y colocamos los ingredientes de relleno en la parte inferior. Por último, enrollamos las láminas sujetando los ingredientes con los dedos y con ayuda de la esterilla, y con un cuchillo muy afila cortamos el rollo en trozos iguales.Sushi  Maki
Bueno la presentación y selección de productos con cuales se pueden hacer los rellenos son infinitas, hoy el sushi no es sólo un producto Japonés. Con el mundo tan globalizado en el que vivimos hoy este ha variado a obtener características propias de cada zona.
Además como todo la cocina no está ausente de el desarrollo propio, donde la gran variedad de productos que se desarrollan es interminable, lo cual hace que esta sea mucho más atractiva, porque hoy tenemos posibilidad de conseguir de todo en el mercado gracias al acercamiento global que ah tenido nuestro planeta gracias a las nuevas tecnologías, como internet, comunicaciones, transporte, televisión, etc.
El conjunto de estas cosas nos ah transformado en seres que ya evolucionamos mucho en nuestros gustos y no comemos solo los productos locales, más bien nos enfocamos en siempre probar nuevos y exquisitos sabores.
Sushi  Maki

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