Sweet & hot sauce o salsa picante dulce

ideal para acompañar carnes
Ingredientes
100 grs de chiles secos, yo use chiles de arbol100 grs de zanahorias2 dientes de ajo100 grs de remolacha700 grs de azucar negra1 cucharada de sal200 cm3 de vinagre
poner en remojo los chiles, minimo 12 hs

sacar un poco las semillas, sino es demasiado picante, igual queda al gusto de cada uno

picar los dientes de ajo, sacandole el centro

pelar y cortar la zanahoria

pelar y cortar la remolacha

pesar el azúcar

colocar todo en una olla, y revolver

dejar a fuego super suave, despues de 2:30 hs queda asi, brillante y con consistencia de melaza

 procesar con la minipimer o licuadora

envasar, rinde muchisimo

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