Revista Cocina

Tagliatelle con trompetas de la muerte

Por Ohmycook @ohmycookbcnblog
Song: Ramón Mirabet - HappyDays


Ingredientes para 4 pax / Ingredients for 4 people: 
TAGLIATELLE CON TROMPETAS DE LA MUERTE
● 320 gr de tagliatelle / 11,29oz of tagliatelle
● 300 gr de trompetas de la muerte / 10,58oz of death trumpets
● 1 cebolla / 1 onion
● 500 ml de nata / 16,91fl oz of cream
● C/s de avellanas / hazelnut as needed
● C/s de queso parmesano / parmesan as needed
● C/s de romero / rosemary as needed
● C/s de sal / salt as needed 
● C/s de aceite de oliva / olive oil as needed
Elaboración / Preparation: 
Poner una olla al fuego con agua y salPut a pot on the fire with water and salt
Cuando el agua esté hirviendo añadir los tagliatelleWhen water is boiling add the tagliatelle
Cuando la pasta esté hervida colar y enfriarWhen the pasta is boiled strain and cool
Poner un chorrito de aceite de oliva a la pasta y reservarPut a splash of olive oil to the pasta and reserve
Cortar la cebolla en julianaCut the onion into strips
Sofreír la cebollaFry onion
Picar romero fresco y añadirChop and add fresh rosemary
Cuando se dore la cebolla añadir las trompetas de la muerteWhen the onion is browned add the chanterelles
Sofreír las trompetasSaute the trumpets
Añadir la nata y reducirAdd the cream and reduce
Meter la pasta en agua hirviendo 5 segundos y retirarMeter pasta in boiling water for 5 seconds and remove
En un plato redondo poner la pasta en el centro haciendo una montañaIn a round plate to put the pasta in the center making a mountain
Poner encima la crema de trompetasPut the cream trumpets on top
Rallar queso parmesano por encimaGrate parmesan cheese on top
Coger unas avellanas y rallarlas encima del quesoTake some hazelnuts on top and grate cheese

Decorar con unas flores de romero

Garnish with a rosemary flowers

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