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Tajine De Pollo
2 pechugas De Pollo
1 limón
1 Cucharadita De Canela
1 cucharadita De Jengibre En polvo O bien Concentrado
Un Puñado De Almendras
1 Lata de Aceitunas
1 cebolla
Perejil
Aceite De Oliva
Sal
160 Ml. Caldo De polloPara acompañar Cous Cous Molino Chiavazza
Preparación:
Poner en adobo el pollo cortado en laminas, con el zumo del limón, la canela y el jengibre y sal a gusto, y dejarlo macerar un par de horas mínimo. Echar en al tajine un chorreón de aceite, saltear la cebolla y seguidamente el pollo.
Añadirle las almendras, las aceitunas y el perejil.
Agregar el caldo.
Tapar y bajar el fuego.
dejar cocer unos 10 min.
Acompañarlo de cous cous, hecho según envase.
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