Taktouka

Cada vez me gustan más las ensaladas y hoy os traigo una típica de Marruecos a base de pimiento y cebolla.

 

Ingredientes:

-   2 pimientos rojos.

-   1 pimiento verde.

-   5 tomates.

-   Aceite.

-   Sal y azúcar.

-   Una cucharadita de pimentón.

Elaboración:

Asar los pimientos al horno cuando estén listos, les quitamos las pepitas y los cortamos en trozos medianos.

En una sartén echamos un poco de aceite y ponemos los trozos de tomate cortado en trozos una vez se haya ido el agua añadimos los pimientos y lo tenemos todo junto a fuego medio-alto durante 15 minutos.

Bajamos el fuego, echamos la sal, el azúcar y el pimentón y lo dejamos a fuego bajo durante un par de horas y ya está lista para servir.