Tallarines caseros en salsa boloñesa

Mamma mia! ¿Cómo he podido tardar tanto en estrenar mimáquina para hacer pasta?
¡Menuda diferencia!, que buena, que rica, sencillamentedeliciosa.

Si tenéis una máquina para hacer pasta, sacarla rápidamente,no os de pereza, llamar a los más pequeños a la cocina porque cuando vean la manivelano os los vais a poder quitar de encima, se pelearan por ayudaros, por estirar lamasa, por hacer los tallarines.
Eso si,  prepararos para la que se va a liar con la harinapero sin duda valdrá la pena y se lo pasaran bomba preparando su comida.

Si no tenéis maquina y queréis hacer pasta en casa, tambiénes posible, será cuestión de bíceps y rodillo, un poquito de ejercicio nuncaviene mal.
La pasta es muy sencilla de hacer  y con unos ingredientes muy sencillos.
Se cuece en 5 minutos y si le añadimos al agua de cocciónuna pastilla de AVECREM, conseguiremos enriquecerla y aportarle un toque desabor muy casero.

La salsa,  unaboloñesa sencilla y deliciosa, con la que tendremos un plato de pasta repletode sabor y realizado con ingredientes muy sanos.
La receta de la pasta la he sacado del programa deCanalcocina, Cocina italiana de Salvatore Cristiano.
INGREDIENTES PARA LOS TALLARINES
* Por cada 100 g de harina pondremos 1 huevo
300 g de harina
3 huevos
Una pizca de sal
1 cucharada sopera de aceite de oliva virgen
Para la cocción:
Abundante agua
1 pastilla de caldo de pollo AVECREM
PREPARACIÓN DE LOS TALLARINES:
Ponemos la harina en el banco  y hacemos un volcán en el centro, echamos loshuevos, os aconsejo hacerlo de uno en uno e ir integrando con la harina poco apoco.
Cuando tengamos todos los ingredientes unidos amasar hastaconseguir una masa que no se pegue, si es necesario añadir un poco más deharina, la masa debe quedar compacta.
Dejamos reposar 1 hora en la nevera envuelta en film.
Sacamos y estiramos con el rodillo hasta que podamos pasarlapor la maquina, le damos varias pasadas hasta conseguir una masa fina y luegopasamos por el lado del corte de tallarines.
Si no tenemos maquina podemos hacerlo con rodillo, será máscostoso pero es posible.
Yo he improvisado un pequeño tendedero para que se sequen unpoco, como vayamos cortando los tallarines los espolvoreamos en harina para queno se peguen.

INGREDIENTES SALSA BOLOÑESA:
1 lata de tomate triturado al natural de 800 g
1 cebolla
300 g de carne picada de ternera
Orégano
Pimienta recién molida
Sal
Aceite de oliva virgen

PREPARACIÓN:
En una sartén honda con tapa ponemos un chorreón generoso deaceite  e incorporamos el tomate, lofreiremos a fuego medio durante unos 15 minutos.
Mientras el tomate se hace rallamos la cebolla y hacemos afuego lento en otra sartén con aceite unos minutos y añadimos la carne picada.
Incorporamos al tomate la carne picada con la cebolla, el oréganoy la pimienta y tendremos otros cinco minutos.
En una olla con abundante agua echamos una pastilla de caldode pollo AVECREM y cuando empiece a hervir ponemos los tallarines, cocemos 5minutos, escurrimos y echamos en la sartén de la salsa boloñesa, sin removercon ningún utensilio dejamos unos minutos para que la pasta se integre en lasalsa, dando movimientos a la sartén.

Y lista para disfrutar con un poco de queso rallado.
Deliciosa y con unos ingredientes de primera.
Os recuerdo que estoy de sorteo, aún tenéis tiempo de apuntaros AQUI