Tallarines con salsa de gorgonzola

No conocía demasiado este queso, pero os aseguro que en esta salsa queda delicioso. Animaros a probarla! Un besito a tod@s!
- Hervir la pasta en agua con sal y reservar con un chorrito de aceite.
- Mientras, en una sartén con aceite, saltear 1 cebolleta picada. Añadir 150 grs. de beicon cortado a tiras y ¼ kg. de champiñones lavados y cortados a cuartos. Salpimentar y espolvorear con perejil. Añadir 1 cuch. de harina, tostarla y echar un buen chorro de vino blanco y un vaso de caldo de verduras. Dejar cocer unos minutos y, con el fuego apagado, echar 150 grs. de queso gorgonzola, que se deshaga con el calor. Mezclar bien, echar sobre la pasta cocida y servir con queso parmesano rallado.