Tallarines con salsa de nata, guisantes y nueces

Una receta clásica de pasta con una salsa deliciosa que no dejarás de preparar.

Ingredientes para los Tallarines con salsa de nata, guisantes y nueces (4 personas):

• 250 gr de tallarines o cualquier otra pasta larga que nos guste
• 1 bote de nata espesa 250 ml (yo uso la Président)
• 75 gr de nueces picadas (basta con picarlas un poco con el mortero o almirez)
• 75 gr de guisantes frescos o congelados
• 1 cebolla blanca picada muy fina
• 150 gr de panceta picada en taquitos
• Aceite de oliva
• Sal gorda
• Pimientas varias molidas
• Agua

Elaboración de los Tallarines con salsa de nata, guisantes y nueces (4 personas):Cocemos los guisantes en una cacerola pequeña con agua hirviendo durante 7-10 minutos dependiendo si son frescos o congelados. Si son congelados seguir las indicaciones del paquete. Escurrir y reservar.En otra cacerola, vertemos un chorrito de aceite de oliva cuando el recipiente esté caliente para, inmediatamente, verter la cebolla picada. Dejamos pochar hasta que transparente.Agregamos la panceta picada y removemos hasta que esté hecha.Añadimos la nata y removemos bien. Cuando hierva, bajamos el fuego y dejamos cocinar aproximadamente 10 minutos, removiendo constantemente. Como la panceta es salada, añadimos un poco de sal y pimienta al gusto.Cocemos la pasta en una cacerola grande con agua y sal gorda. Cuando hierva el agua, añadimos la pasta y dejamos cocinar siguiendo las instrucciones del fabricante. Escurrimos bien.Cuando queden 5 minutos para que la salsa de nata esté lista, añadimos los guisantes y las nueces. Removemos bien. Probamos y rectificamos de sal y pimienta.Mezclamos la salsa con los tallarines.Servimos.¡Que aproveche!¿Has preparado alguna vez esta receta? ¿Añades o eliminas algún ingrediente que he puesto yo?