Tapa de ensaladilla y mejillones

Ingredientes
1 baguette.
Ensaladilla rusa.
1 lata de mejillones en escabeche.
Aceitunas sin hueso.

Cortamos unas tostas de pan, escurrimos los mejillones.
Puedes poner la clásica ensaladilla rusa, o enriquecida con langostinos.
Ponemos sobre la tosta de pan, un buen copete de ensaladilla rusa.
Sobre el copete de ensaladilla, en un pincho ponemos, 1 mejillón, una aceituna, para terminar con otro mejillón.

Una sencilla tapa, que se prepara en un pis pas y, que desaparece muy rápido del plato.

Espero que os guste, besos
Adita