Tapa de huevo a baja temperatura, con escalibada

Una tapa que es una maravilla rica y vistosa, con los ojos tambien se come¡¡¡¡¡¡¡¡¡ una rica escalibada, y un rico huevo a baja tempertura.
Ingredientes
Barra de pan
Escalibada, para ver la receta,  pincha aquí
Huevo
Mejillón en escabeche
Para decorar el plato
Flores comestibles
Pepinillos y aceitunas

La escalibada, es un acompañante muy rico, para muchos platos, lo mismo con carne, pescados, huevos, yo suelo tenerla hecha muchas veces en la nevera, y preparar un pincho, con ella es fácil, te ahorra mucho tiempo, y suelen estar delicioso, con lo que quieras ponerles encima.Cortamos, las rebanadas de pan, sesgadas, y un poco gruesas ( de unos 3 centímetros)Al huevo se me ha pasado hacer la foto, he puesto un par de cucharadas de aceite, y en un aro pequeño he echado el huevo, en la cocina de inducción le ha puesto en nº 3, para que se cuaje poco a poco.Sobre la rebanada de pan, ponemos abundante escalibada.En un lado ponemos el huevo, y en el otro un mejillón en escabeche.

Decoramos, con los pepinillos y aceitunas junto con unas flores ( esta flores son comestibles,  no llevan pesticidas)

Simplemente exquisito, espero que te guste como nos ha gustado en casa, besosAdita