Tarator (sopa fría de pepino y yogur)

A ver...que nuestras amigas del reto Cocinas del Mundo nos lo ponen complicadillo no hay ninguna duda :-D Pero también es verdad que, con estos países tan "poco comunes", nos permiten conocer platos de una gastronomía totalmente desconocida, al menos para mi. ¡Y no hay nada que me guste más que probar cosas nuevas!
Después del pistoletazo de salida con Azerbayán (podéis ver la receta aquí), este mes Casa Tere nos proponía ¡Bulgaria! Madre mía...¿¿¿¿y ahora que preparo yo???? Pues nada, que no sea por intentarlo...De las dos recetas que encontré que me gustaban al final me decidí por ésta, más que nada porque con los calores que tenemos apetece algo fresquito.
El tarator es una sopa fría hecha con yogur, pepino, nueces, sal, grasa y condimentos. Es uno de los platos tradicionales búlgaros que se prepara, principalmente, durante los meses de verano porque tiene efecto refrescante, pero muchas personas lo preparan durante todo el año. ¡Pues vamos allá con la receta, ya veréis que fácil!
Ingredientes: 130 g yogur (a ser posible búlgaro o griego); 1 pepino; 1 cucharada aceite; 5 dientes ajo; 25 g nueces; 1 cucharada eneldo; 1/2 cucharadita sal; 1 vasito agua.
Preparación: Pelar y rallar el pepino. Pelar y picar muy pequeño los ajos. Picar las nueces.
En una sopera poner el pepino, los ajos, el eneldo picado, la sal y el yogur y mezclar todo muy bien. Añadir poco a poco el agua hasta que obtengamos una consistencia de sopa. Regar con el aceite y mezclar bien.
Guardar en la nevera hasta el momento de servir, que añadiremos las nueces picadas por encima.

Con esta receta, que tengo que decir que me ha sorprendido, participo en el reto Cocinas del Mundo - Bulgaria y deseando estoy de ver el resto de propuestas :-D