Tarta 3 leches

La primera vez que  vi esta receta fue en el cumpleaños de mi gran amiga Sidney hace ya casi 8 años. Desde entonces he tratado en multitud de ocasiones  relizarla pero sin encontrar nunca el momento oportuno. Hoy que me he animado quiero aprovechar para presentárosla a vosotros. Se trata de un tipo de tarta muy conocida en Latinoamérica. consiste en remojar un bizcocho con una mezcla de leche condensada, leche evaporada y leche entera, aunque también conocemos varias recetas donde cambian la leche entera por nata líquida. Con esta crema conseguiremos un bizcocho dulce y jugoso. Es ideal para cumpleaños, celebraciones y fiestas varias. Es muy sencilla de relizar y será la delicia de todos los golosos de la casa.
Ingredientes:
Para el bizcocho:

• 150g de harina.
• 125g de de azucar.
• 5 huevos.
• 1/2 cucharadita de royal.

Para la crema:

• 250 ml de leche evaporada.
• 250 ml de leche condensada.
• 250 ml de leche entera.

Para el merengue:

• 4 claras de huevo.
• 1/2 taza de azucar glace.
• Canela en polvo o cacao en polvo para decorar.

Preparación:
Bizcocho:

• Precalentamos el horno a 180ºC .
• Comenzaremos realizando el bizcocho. Prepararemos el molde donde lo vayamos a hornear untandolo con mantequilla y espolvoreandolo con un poco de harina para que no se pegue.
• Batimos las claras a punto de nieve y añadimos poco a poco el azúcar e incorporamos una a una las yemas.
• Añadimos la harina tamizada junto con el royal con movimientos envolventes y vertimos la mezcla en el molde. Horneamos durante 15 minutos o hasta que el bizcocho esté dorado.
• Sacamos del horno y hacemos cortes en forma de cuadros para dejarlo enfriar en una rejilla.

Para hacer la crema.

• Mezclamos la leche evaporada ,  la leche condensada y la leche.
• Vertimos esta mezcla sobre el bizcocho frio y dejamos reposar un rato en la nevera.

Podemos decorar el postre con una quenelle de merengue y canela en polvo o chocolate en polvo O también con nata montada.