Tarta arcoíris, para Ana

INGREDIENTES
Para los bizcochos
6 huevos.
12 cucharadas colmadas de harina.
12 cucharadas colmadas de azúcar y colorantes Wilton en gel
Para el relleno
½ l. de crema para montar
2 cucharadas de cacao puro.
4 cucharadas de azúcar glass.
2 sobres de estabilizantes.
1 tarrina de queso mascarpone.
Para la nata de colores.
½ l de crema para montar.
4 cucharadas de azúcar glass
2 sobres de estabilizantes, y colorantes Wilton en gel.
Para el almíbar 
150 g de azúcar y 150 ml de agua

Usamos moldes para los bizcochos,  desechables todos iguales, pincelamos con mantequilla y enharinamos sacudiendo la sobrante.

Pesamos la harina y tamizamos.

Ponemos los huevos junto con el azúcar en un bol, es mejor cascar los huevos, de uno en uno aparte, por si alguno esta mal,  que no nos estropee los restantes.

Batimos los huevos y el azúcar,  hasta que tripliquen su volumen,  y estén esponjosos.

Añadimos el harina y mezclamos,  con movimientos envolventes.

Repartimos la masa en unos cuencos,  y  teñimos de distintos colores.

Ponemos la masa en los moldes,  y llevamos al horno precalentado a 170º C,  y en unos 7 minutos están cocidos, dejamos que se enfríen sobre una rejilla.

Preparamos el relleno, montamos la nata con dos sobres de estabilizante,  y cuando este montada añadimos el cacao puro mezclamos, y añadimos el queso mascarpone que habremos batido antes, con el azúcar.

Hacemos el almíbar con el agua y el azúcar,  dejamos cocer unos 5 minutos,  añadimos el ron y dejamos 1 minuto mas cociendo,  y cuando este casi frío montamos la tarta,  ponemos un disco mojamos con el almíbar ,  le ponemos una capa de la crema de queso con nata y cacao, seguimos poniendo discos, de distintos colores, mojando los bizcochos, y cubriendo de crema.

Montamos el ½ litro de nata,  y la separamos en cuencos,  coloreamos de distintos colores, las ponemos en mangas pasteleras,  con boquilla rizada y decoramos la tarta.

Y esta es la tarta decorada,  por dentro sale jugosa y rica

Esta es la tarta del 9º cumpleaños de mi nieta Ana, espero que os guste besosAditahttp://www.lacocinadeadita.com/ http://www.lacocinadeadita.com/search?q=cual+es+feed .blogID=562637384729638407#othersettings http://feeds.feedburner.com/lacocinadeadita/KDQi