Tarta crujiente rellena de dados de manzana y canela

Esta es una La podría llamar tarta sorpresa, porque realmente es lo que te encuentras al cortarla. tarta diferente, aunque lleva
manzana como muchas de las que suelo hacer, esta lleva dados de manzana con un toque de canela en su interior sin mezclar con la masa.

Ingredientes para 6 personas:800 gr. de manzanas125 gr. de azúcar + un poco más1c/p de canela2 c/s de harina40 gr. de mantequillaPreparar la masa quebrada de tartas dulce como os indico Mientras, en un recipiente mezclar los 125 gr. de azúcar, la canela y la harina.Pelar, descorazonar y cortar a dados las manzanas colocándolas en el recipiente de los sólidos, añadir la mantequilla cortada a dados pequeños y mezclar todo bien. Reservar.Dividir la masa reservada en dos partes, estirarlas bien.Con una de ellas forrar un molde desmoldable, enmantequillado y enharinado, con la masa que sobresalga por los lados.Introducir la mezcla de las manzanas y tapar con la otra masa estirada que tiene que ser de la medida del molde.Doblar y cerrar mojando con agua los bordes para que la masa se adhiera bien y sellar la tarta.Espolvorear con azúcar su superficie.Introducir en horno precalentado, encendido arriba y abajo, durante unos 35-40 minutos, hasta que esté dorado.Dejar templar, desmoldar y dejar enfriar en una rejilla antes de consumir.Emplear mejor ** La ** c/p= cuchara de postres
Masa quebrada para tartas dulces
aquí , con la salvedad que no se debe hornear, se hace la masa y se reserva en la nevera.
molde rígido, no de silicona y a poder ser desmoldable. manzana empleada es la golden, queda mejor de textura.
**c/s= cuchara sopera