Tarta de Café Irlandés

Ingredientes: Para el bizcocho al café: 4 huevos 120 grs. de azúcar 2 cucharadas de café soluble 120 grs. de harina de repostería
Para el almíbar: 1 vaso de whisky 1 vaso de agua 3 cucharadas de azúcar 1 cucharada de café soluble
Para el relleno: 15 grs. de agua 20 grs. de azúcar 15 grs. de whisky 90 grs. de chocolate negro 2 cucharadas de café soluble 1 hojas de gelatina 200 grs. de nata para montar 1 cucharadas de azúcar
Para decorar: 300 grs. de nata 2 cucharadas de azúcar 1 cucharada de café soluble Virutas de chocolate Preparación: Primero de todo, preparamos el bizcocho: Batimos los huevos con el azúcar hasta que doblen su tamaño. (Yo en la thermomix, primero 6 minutos a 37º velocidad 3 y 1/2 y añadir el café y luego otros 6 a la misma velocidad sin temperatura). Añadir la harina y batir cuidadosamente, unos segundos a velocidad 2. Engrasar y enharinar el molde y al horno a 180 º 20 minutos. (Yo lo pongo los primeros 15 minutos solo calor abajo y los últimos 5, calor arriba y abajo). Dejamos enfriar y desmoldar. Reservar. Ahora preparamos el relleno: Troceamos el chocolate con varios golpes de turbo y reservamos. Ponemos la gelatina a remojo. Ponemos el agua, el whisky, el azúcar y el café en el vaso, y programamos 3 minutos, temp. 100º, velocidad 3. Añadimos el chocolate y la gelatina escurrida, y mezclamos muy bien. Reservamos hasta que enfríe. Montamos la nata con el azúcar y cuando el chocolate este casi frío, mezclamos con movimientos envolventes. Y reservamos.
Preparamos el almíbar: Mezclamos el agua, el whisky y el azúcar y lo metemos al microondas 2 minutos. Dejamos entibiar. Montamos la nata para adornar con el azúcar y una cucharada de café soluble y reservamos.
Para montar la tarta: Abrimos el bizcocho en dos. Calamos la parte de abajo con el almíbar. Rellenamos. Calamos la otra parte del bizcocho y cubrimos. Cubrimos toda la tarta con nata, y los bordes los adornamos con copos de chocolate, o fideos de chocolate y adornamos con la nata que nos quede. Dos horas de frío en el frigorífico, con cuidado de no ponerle nada encima! Y lista!