Revista Cocina

Tarta de caramelo y chocolate

Por Isabel57

TARTA DE CARAMELO Y CHOCOLATE
TARTA DE CARAMELO Y CHOCOLATE
TARTA DE CARAMELO Y CHOCOLATE
Ingredientes para un molde desmontable de 22cm:
  • PARA el bizcocho:
  • 180g de harina,
  • 125gr de mantequilla en pomada,
  • 100gr de azúcar,
  • PARA el caramelo:
  • 125 gr de mantequilla,
  • un bote pequeño de leche condensada(370gr),
  • 30gr de miel,
  • PARA la cobertura :
  • 150gr de chocolate de cobertura.
Precalentar el horno a 200º.
Mezclar la mantequilla y el azúcar hasta que se haya formado una crema homogénea e ir añadiendo la harina poco a poco y amasar, hasta que se haya integrado toda la harina.
Poner esta masa en el molde extendiendo bien por todos lados y hornear durante 15-20 minutos dependiendo del horno. y dejar enfriar.
TARTA DE CARAMELO Y CHOCOLATE
Para hacer el caramelo ponemos la leche condensada en un cazo, junto
con la mantequilla y la miel y poner a fuego medio bajo y sin dejar de remover durante 5 minutos hasta que se haya dorado un poco.
Echar esta mezcla sobre el bizcocho ya templado.
TARTA DE CARAMELO Y CHOCOLATEDejar que temple un poco.
Derretimos el chocolate al baño maria, para que se haga más rápido trocearlo pequeñito.
Volcar el chocolate sobre el caramelo y dejar enfriar dos horas.
Como el chocolate estará endurecido costará trabajo cortar la tarta, un truco es calentar el cuchillo que se vaya a usar en agua caliente.

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