Tarta de chocolate con aroma a avellanas

Para el bizcocho
250 gr de mantequilla
350 gr de azúcar
500 gr de harina
1 sobre de levadura Royal
300 ml de leche
3 cucharadas soperas de cacao puro
5 huevos
Unas gotas de aroma de avellanas
Para el almíbar
150 ml de agua
150 gr de azúcar
Unas gotas de aroma de ron
Para el relleno
400 gr de chocolate blanco
50 ml de almíbar
Para decorar
Fondant azul
Glaseado preparado blanco White
Unas gotas de colorante azul
Fondant de colores

Mezclar la harina con la levadura y tamizarla.



Medimos la leche.



Le añadimos el cacao a la leche, movemos bien para quitarle los grumos.



La mantequilla que este en pomada, para trabajarla mejor.



Trabajamos la mantequilla con el azúcar (dejamos 1 cucharada aparte) hasta dejarla blanquecina y esponjosa.



Les vamos añadiendo,  uno a uno 3 huevos y dos yemas, hasta que no se integre uno,  no  añadimos el otro.



Añadimos las gotas de aroma  de avellana, yo les puse 10 gotas.



Añadir la leche con el cacao.



Montamos apunto de nieve las dos claras que nos quedan  con la cucharada de azúcar que dejamos aparte.



Incorporamos las claras con movimientos envolventes.




Metemos en el horno  precalentado a 170º y en unos 35 minutos se cuece.



Hacemos un almíbar  ligero para mojar el bizcocho, yo a este le añadí unas gotas de aroma de ron.



Una vez frió lo partimos en dos, estas sierras suecas (liras) son muy útiles para dividir el bizcocho.



Mojamos el bizcocho con el almíbar sin pasarnos.



Para el relleno utilice chocolate blanco, en grageas, en en el microondas muy despacio, se derriten muy rápido, sacándolo y temiéndolo cada 10 o 15 segundos, moviendo varias veces.



Moviendo mucho,  hasta que nos quede uniforme, y fino, al final aunque tenga algún trozo, con el calor que tiene y removiendo se deshace.



Añadir un poco de liquido para que quede una textura mas fluida, yo le añadí almíbar.



Rellene el bizcocho con el ganache de chocolate y le di una capa por fuera y forre con el fondant.



Termine decorándola con glaseado preparado blanco White que teñí de color azul, y decore con flores de colores de fondant.



Espero que os guste, besos
Aditahttp://www.lacocinadeadita.com/ http://www.lacocinadeadita.com/search?q=cual+es+feed .blogID=562637384729638407#othersettings http://feeds.feedburner.com/lacocinadeadita/KDQi