Tarta de Chocolate y Melocotón al Cardamomo

El fin de semana se presenta frío y desapacible,de modo que es la oportunidad perfecta para encender el horno, y pasar un momento entretenido preparando una rica tarta como esta.
 Lo cierto es que yo la he disfrutado en pleno verano, rodeada de naturaleza y con unos melocotones de Calanda que eran una delicia, pero nada impide que se pueda disfrutar de un postre tan rico también en invierno, ya que, afortunadamente, podemos encontrar frutas en conserva muy aceptables para este tipo de postres, de modo que a encender los hornos, y a meter las manos en la masa ;-)
Para la Tartaleta

- 100 g. de mantequilla en pomada

- 85 g. de azúcar
- 1 huevo
- 165 g. de harina
- 1 g. de levadura química
- una pizca de vainilla en polvo
- un pellizco de sal

Para el Relleno

- 50 g. de mantequilla en pomada

- 50 g. de azúcar
- 1 huevo
- 70 ml. de leche
- 100 g. de harina
- 20 g. de cacao en polvo
- 5 g. de levadura en polvo
- 3 melocotones (pueden ser en conserva, si no es la época de ellos)
- una cucharadita de cardamomo

Para el Acabado

- 50 g. de gelatina para dulces

- azúcar glas

Preparación

- Comenzar preparando la tartaleta, mezclando la mantequilla con el azúcar, la sal y el huevo.

- Añadir la harina tamizada con la levadura y la vainilla y amasar hasta obtener una textura suave y bien integrada.

- Envolver la masa en papel film y dejar una hora en el frigorífico

- Una vez que esté fría la masa, extender sobre la superficie de trabajo enharinada, colocar en un molde desmontable, dándole la forma de tartaleta y dejar a la espera.

- Preparar el relleno, batiendo la mantequilla en pomada y el azúcar hasta que adquiera un tono blanquecino y añadir el huevo, la leche, sal y las semillas de cardamomo molidas. Batir hasta que todo quede bien integrado.

- Incorporar la harina tamizada con el cacao y la levadura. Batir de nuevo y rellenar con esta mezcla la tartaleta del molde.

- Partir por la mitad los melocotones, eliminar la pepita y cortar en rodajas sin llegar abajo.

- Colocar las mitades de los melocotones sobre la mezcla  y presionar un poco para que queden bien asentados.

- Hornear a 170º unos 30 minutos o hasta que al pinchar en el centro, se vea que ya está cocida.

- Sacar del horno y en cuanto se enfrie pintar la fruta con la gelatina y espolvorear con azúcar glas.