Tarta de fresas con crema pastelera y nata

Cuando llegué al blog de Teresa "Los Postres de Teresa" y me encontré con 
LA tarta de fresa, le comenté que me pondría por ella de inmediato y así fue.
Es deliciosa :-)Cuando me puse a prepararla, internet no me funcionaba, por lo que tuve que improvisar. 
De todos modos, recordaba que ella había preparado un bizcocho 
que rellenaba con nata y crema pastelera, 
de modo que, basándome en la imagen que me había quedado
grabada en la retina, éste ha sido el resultado.
Un auténtico placer.

Si aún no conocéis su blog, no dejéis de visitarlo. Sus recetas son siempre una tentación, tanto por los postres que comparte, 
como por el buen gusto de su presentación. 

¡¡Gracias Teresa!!


Ingredientes

* 1 kg. de fresas o fresones
* 1 bizcocho de Nata (ver receta) eliminando la mermelada de moras.
* Crema Pastelera (ver receta)

* Nata Montada: 

800 g. de nata - 200 g. de queso philadelphia - 200 g. de azúcar glass (ver receta)

* Almíbar:  
   200 ml. de agua - 260 g. de azúcar - 1 palo de canela - corteza de 1 limón. Poner en el vaso de la Thermomix: 10 m. - 100º - V.2. Cuando finalice la cocción agregar 50 ml. de limoncello (o el licor que guste)
* Coulis de Fresa (ver receta)


Preparación de la Tarta




- Una vez que el bizcocho esté frio, cortarlo en tres partes iguales.

- Colocar el aro del molde que se utilizó para el bizcocho sobre el plato de presentación (yo utilicé uno de 20 cm. de diámetro), y poner en la base una capa de bizcocho.

- Empapar bien con almibar con la ayuda de un pincel, y cubrir con la crema pastelera una vez que ésta esté bien fría y consistente.

- Cubrir con fresas cortadas en rodajas.

- Colocar otra capa de bizcocho y empapar de nuevo con almíbar.

- Verter la mitad de la nata montada y cubrir con otra capa de fresas cortadas en rodajas.

- Colocar la tercera capa de bizcocho y cubrir con la nata montada restante. 

- Tapar el molde con papel film y meter en el frigorífico unas cuantas horas (mejor de un día para otro).

- Quitar el aro del molde, adornar con las fresas restantes y servir bien fría, acompañada de un coulis de fresa (ver receta)