Tarta de fresas con nata

Un excepcional postre para disfrutar en compañía.

Ingredientes para la tarta de fresas con nata:

• 250 gr de fresas
• 1 sobre de gelatina de fresa
• 500 ml de agua
• 1 yogur griego
• 3 medidas de yogur de harina
• 2 medidas de yogur de azúcar
• 1/2 medida de yogur de aceite de oliva o de girasol
• 3 huevos
• 1 pizco de sal
• 1 sobre de levadura tipo Royal
• 250 ml de nata para montar
• 1 cucharada de azúcar glas

Elaboración de la tarta de fresas con nata:
Precalentamos el horno a 180ºC.

Disolvemos el sobre de gelatina en 250 ml de agua a punto de hervir y, a continuación, vertemos los otros 250 ml y removemos bien hasta su completa disolución con el fuego apagado. De todas formas, mirar las instrucciones del fabricante por si acaso. Dejamos enfriar.

Mientras tanto, lavamos y cortamos las fresas por la mitad a lo largo. 

Colocamos las fresas en un molde del mismo tamaño del molde que utilizaremos para hornear el bizcocho. En la base colocaremos papel film para, una vez que ha cuajado, sacarlo con facilidad.

Verter sobre las fresas la gelatina líquida, meter en la nevera entre 5-8 horas.

Preparamos el bizcocho.

En un bol, vertemos el yogur, la harina, el azúcar, la levadura, los huevos, la sal y el aceite. Mezclamos a mano o con el brazo de la batidora.

En la base del molde colocamos papel vegetal y vertemos la mezcla.

Horneamos a 180º entre 30-45 minutos, esto depende de cada horno así que estad atentos.

Cuando al pinchar en medio del bizcocho con un cuchillo, éste sale limpio, es que estará listo.

Colocamos el bizcocho sobre una rejilla y dejamos enfriar antes de desmoldar.

Cuando estén listos tanto el bizcocho como la gelatina, montaremos la nata.

En otro bol, verteremos la nata y el azúcar glas y con unas varillas eléctricas o a mano con mucha paciencia, montaremos la nata.

Montaje de la tarta:

1. Cortamos el bizcocho por la mitad con mucho cuidado.
2. Colocamos la gelatina sobre la base del bizcocho, con mucho cuidado
3. Ponemos la parte superior del bizcocho sobre la gelatina
4. Añadimos por encima la nata montada
5. Extendemos con una espátula por toda la superficie y por los laterales, cubriendo el bizcocho por completo.
6. Servimos

¡Que aproveche!.