Tarta de frutas con streusel de chocolate

El postre que hoy publico para endulzar el fin de semana, está extraordinario. Cargado de frutas por lo que no resulta dulzón, pero con una jugosidad fantástica, junto con el crujiente de la masa y las perlas de chocolate... ¡¡Irresistible!!
Ingredientes 
- Tartaleta de masa quebrada (ver receta)
- 4 peras 
- 2 melocotones
- 3 quiwis
- 50 g. de uvas pasas
- 100 g. de azúcar
- 30 g. de mantequilla
- 30 g. de ron o brandy

Streusel
- 90 g. de harina de repostería
- 10 g. de cacao en polvo
- 80 g. de azúcar
- 100 g. de mantequilla
- 30 g. de perlitas de chocolate

Preparación
- Preparar y hornear la tartaleta para la base de la tarta como se indica en la receta.

- Echar en una sartén la mantequilla y el azúcar y hacer un caramelo.

- Pelar y picar las frutas en trocitos pequeños, y una vez que el caramelo esté hecho, agregar las frutas. Remover suavemente para que éstas no se rompan, y cocer hasta que se evapore todo el jugo.

- Añadir el ron y flambear.

- Retirar del fuego y echar en la tartaleta.

Streusel
- Preparar el streusel mezclando la harina, cacao, azúcar y mantequilla fría y cortada en trocitos. Amasar hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.

- Cubrir la fruta con la masa de streusel y distribuir las perlitas de chocolate por encima.

- Hornear unos 15 minutos o hasta ver que la masa de streusel está cocida.

- Sacar del horno y dejar enfriar antes de desmoldar.