El resultado es una galleta Oreo gigante con un sabor suave y delicado que se vuelve altamente adictiva.
INGREDIENTES:- 1 paquete de galletas Oreo (20 galletas)- 500 ml. de nata para postres- 250 ml. de leche- 400 grs. de queso crema (tipo Philadelphia)- 150 grs. de azúcar- 75 grs. de mantequilla- 8 hojas de gelatina
PREPARACIÓN (en Thermomix):Comenzamos abriendo cada galleta y separando la galleta de la crema.Reservamos la crema.
Las galletas las trituramos en la Thermomix durante 10 segundos a velocidad 5-7-9. Reservamos 3 cucharadas de este polvo de galletas.Al resto le añadimos la mantequilla derretida y la mezclamos durante 5 segundos a velocidad 6.
Ponemos la mezcla sobre nuestro molde y con la ayuda de un vaso vamos extendiendo bien hasta conseguir una capa lisa y uniforme. Llevamos al frigorífico y reservamos para que la mantequilla se endurezca.
En un bol con agua fría introducimos las hojas de gelatina para que se vayan hidratando.A continuación, ponemos en el vaso la nata, la leche, el queso crema, el azúcar y la crema de las galletas que teníamos reservadas.Escurrimos las hojas de gelatina y también las añadimos.Programamos 10 minutos, 90ºC a velocidad 5.
Vertemos la mezcla sobre el molde y llevamos al frigorífico. Lo ideal es dejarlo de un día para otro para que cuaje (sino al menos 8 horas).
Justo antes de servirlo, con las 3 cucharadas que teníamos reservadas de galleta picada, la vamos a tamizar sobre la tarta, consiguiendo que se cubra completamente (sin zonas blancas) y de forma uniforme.PREPARACIÓN (Clásica):Comenzamos abriendo cada galleta y separando la galleta de la crema.
Reservamos la crema.Trituramos las galletas con una picadora, reservando 3 cucharadas.
En un bol mezclamos las galletas trituradas con la mantequilla derretida y con la ayuda de una vaso vamos extendiendo bien hasta conseguir una capa lisa y uniforme. Llevamos al frigorífico y reservamos para que la mantequilla se endurezca.
En un bol con agua fría introducimos las hojas de gelatina para que se vayan hidratando.
A continuación en un cazo ponemos la nata, la leche, el queso crema, el azúcar y la crema de las galletas que teníamos reservadas.
Mezclamos bien con una varillas y lo ponemos a fuego medio sin que llegue a hervir. Cuando coja temperatura escurrimos las hojas de gelatina y también las añadimos.
Lo tendremos al fuego durante varios minutos sin parar de remover.
Vertemos la mezcla sobre el molde y llevamos al frigorífico. Lo ideal es dejarlo de un día para otro para que cuaje (sino al menos 8 horas).Justo antes de servirlo, con las 3 cucharadas que teníamos reservadas de galleta picada, la vamos a tamizar sobre la tarta, consiguiendo que se cubra completamente (sin zonas blancas) y de forma uniforme.
¤¤¤¤¤¤Yo utilizo un molde de 23 cm y queda perfecta. Si no disponemos de hojas de gelatina podemos sustituirla por 3 sobre de cuajada.
Queda una tarta deliciosa, muy suave, con un ligero sabor a queso. Si nos gusta también podemos darle un toque usando queso mascarpone. Cualquier opción es buena.
Nosotros la hicimos para el cumple de mis peques y quedaron encantados.
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