Tarta de limón y leche condensada con merengue (paso a paso)

Hoy os traigo, amores míos, la tarta más rica que había probado nunca. Es muy fácil de hacer, pero por si os perdéis os dejo unas fotos con el paso a paso. Y si tenéis cualquier pregunta, no dudéis en hacérmela saber, porque es posible que a mi se me haya escapado algo.

Esta tarta se conforma por tres captas y una base de galleta. Una de ellas es la leche condesada que se puede  omitir si no disponéis de esta. En este caso tendréis que añadir al Lemon Curd azúcar. La otra capa es la del limón, deliciosa, y la tercera la del merengue, en la elaboración de la cual es muy importante montar bien las claras. Abajo os dejo un vídeo para que consigáis que os salga bien. ;) 

Con el toque agrio del limón y la espumosa capa de merengue este postre se caracteriza tanto en su abor como en su curioso y apetitoso aspecto por originalidad y exquisitez. 

Ingredientes: 

• 1 paquete de galletas tipo María
• 100 gr. de mantequilla sin sal
• 5 huevos (del frigorífico)
• 50 gr. de azúcar
• 500 gr. de leche condensada
• 3 limones

Modo de preparación: 

1. Picamos las galletas troceadas con la picadora. Las mezclamos con la mantequilla antes derretida en el microondas. Cubrimos uniformemente con esta masa el fondo de un molde desmontable y la aplastamos con una cuchara. Introducimos al frigorífico. 
2. Separamos las yemas de las claras. Batimos las claras a punto de nieve, a la mitad del proceso añadimos el azúcar. Las introducimos al frigo. 
3. Para hacer el Lemon Curd, exprimimos los limones y rallamos la piel a la mitad de estas (3 mitades). Mezclamos las cinco yemas con la ralladura de limón y el zumo. 
4. Sacamos el molde del frigo. Echamos encima de la base de las galletas la leche condensada, después el Lemon Curd. Finalmente repartimos el merengue con cuidado y le damos una forma bonita. Horneamos a unos 150 grados primero calor arriba y abajo y cuando se haya dorado el merengue ponemos calor únicamente abajo y dejamos que termine de hacerse. Dejamos enfriar del todo (os advierto que esta va a ser la hora más dura de vuestra vida) y degustamos! :P