Tarta de manzana, cebolla y queso de cabra

Una tarta salada que se puede usar como entrante, guarnición, si cogemos un queso de cabra sin huevo como en mi caso tenemos un plato libre de huevo.

Ingredientes
Para la base:
- 125 gr de harina de espelta.
- 35 gr de copos de avena.
- 4 cucharadas de aceite de oliva.
- pizca de sal.
- 6 cucharadas soperas de agua.
Para el relleno:
- 2 cebollas.
- 2 manzanas.
- 3 cucharadas de aceite.
- sal.
- 100 gr de queso de cabra.
- 50 gr de avellanas.
Elaboración
En un bol mezclamos todos los ingredientes de la base sin amasar, sólo mezclar. Formamos una bola y forramos  el molde.
En una sartén con 3 cucharadas de aceite rehogamos la cebolla cortada finamente hasta que esté transparente con una pizca de sal. Colocamos la cebolla por encima de la base, luego la manzanaen gajos sin pelar , el queso de cabra por encima y metemos  en el horno precalentado a 175ºC unos 30 minutos. Cuando falten diez minutos para apagarlo le incorporamos las avellanas.