INGREDIENTES:- 1 lámina de hojaldre- Compota de manzana- 5 manzanas (si son reineta mejor)- Azúcar- 30 grs. de mantequilla fundida- Canela en polvo (opcional)
Para la compota de manzana:- 3 manzanas- 250 ml. de agua- 5 cucharadas de azúcar- 1 palo de canela- 2 o 3 cucharadas de mermelada de melocotón- Zumo de medio limón (opcional)PREPARACIÓN:Lo primero será preparar la compota de manzana.Es muy sencillo. Ponemos el agua, el palo de canela y el azúcar en un cazo y cuando empiece a hervir añadimos las manzanas peladas y cortadas en trozos pequeños, tipo dados. Podemos añadir el zumo de limón.Dejamos a fuego lento durante 30 minutos removiendo de vez en cuando.Si os gusta más pasada, podemos triturar un poco con la batidora.Podéis tener la compota preparada con antelación y de ese modo la tarta la haremos en poco tiempo.******Precalentamos el horno a 200ºC.Sacamos la lámina de hojaldre y la colocamos sobre un papel de horno.Con la ayuda de un pincel untamos la base de mantequilla y espolvoreamos azúcar.Ahora ponemos otro papel de horno encima y le damos la vuelta. De esta forma la capa de azúcar y mantequilla será la base de nuestra tarta.
Seguidamente pinchamos con un tenedor todo el hojaldre y le damos forma a los bordes (Es la capa que no tiene azúcar ni mantequilla).
Ponemos la compota por encima del hojaldre y por último pelamos y troceamos las manzanas en trozos más o menos iguales y las colocamos cubriendo la tarta por completo.
Ya sólo nos falta untar con mantequilla las manzanas y espolvorear azúcar (y canela si nos gusta).
Horneamos durante 35 minutos a 200ºC o hasta que veamos que el hojaldre está completamente tostado.
Una vez fría, podemos darle una capa de mermelada de melocotón o albaricoque...
... le dará brillo y un punto muy bueno que la hará irresistible.¿Os animáis a probar?
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