Tarta de manzana en la sartén

Hace unas semanas fuimos a visitar a mi abuela Candy, mi abuela materna, y nos había preparado de postre un dulce muy especial. No quiso decirnos lo que era hasta que lo probamos, y a mi me enamoró. Se trataba de esta tarta de manzana, tipo bizcocho pero muy jugosa. Lo que más me llamo la atención en la forma de hacerla, tan sencilla y rápida. ¿Os apetece probarla?

Ingredientes: 

• 100 gr de Azúcar
• 30 gr. Mantequilla
• 2 manzanas
• 1 limón
• 2 huevos
• 3 cucharadas aceite
• 1 cucharadita de canela
• 1 cucharadita de levadura
• 90 gr. Harina

Modo de hacer:

• Primero vierte 50 gr de azúcar en  una la sartén de 20 cm, junto con la mantequilla y el jugo de medio limón. Calentar a temperatura alta hasta que comience a hervir.

• Pela y lamina las manzanas y reservalas en agua con limón. Cuando el azúcar esté hirviendo, échalas en la sartén. Déjalas durante unos 10 min o hasta que las manzanas estén tiernas.

• Mientras, prepara en un bol el resto de la masa. Bate los huevos, y añade el azúcar, el aceite, la canela, la levadura y la harina por ese orden. 

• Una vez que estén las manzanas tiernas, vierte la masa anterior sobre ellas sin remover y cubriendo todas las manzanas. Baja el fuego a fuego medio. Cubre la sartén con una tapa transparente para poder ver como va y en 15 min estará la tarta hecha. Volteala sobre un plato y ¡Listo!