Tarta de Manzanas

Hola!!! ya estoy de regreso en casa después de una intensa semana de trabajo en Madrid.

Tarta de Manzanas

Hoy te propongo una Tarta de Manzanas facilísima y exprés, húmeda, riquísima y además importante para los que están a dieta o tienen colesterol ¡no lleva materia grasa!. 

La receta la compartió ayer en FB mi amiga Silvina y me tentó a hacerla. La fuente de la receta es Eva Arguiñano, la hermana repostera del famoso Karlos... 

Tarta de Manzanas

Los ingredientes para hacer esta Tarta de Manzanas exprés son:

• Un poquito de mantequilla y harina para preparar el molde
• 4 manzanas grandes (rojas o verdes, las que prefieras) si son más chicas usa 1 o 2 más
• 2 huevos grandes "L"
• 100 gramos de azúcar moreno (rubio en Arg) (unas 7 cucharadas soperas gorditas)
• 180 gramos de harina común (un tazón tipo café con leche)
• 1 sobre (1 cucharadita / 15 gr) de levadura química en polvo / gasificante / polvo "Royal"
• 175 ml de leche
• Opcional: 1 cucharadita de canela
• 6 cucharaditas de cualquier mermelada clarita para pincelar la tarta

Para hacer esta receta vas a necesitar un molde redondo grande y una batidora tipo "Minipimer" o una licuadora o robot de cocina (multiprocesadora) que triture.

Yo usé la Minipimer con un jarro grande tipo lechera, te recomiendo usar algo alto y de paredes rectas para no salpicar.Lo primero que tienes que hacer es preparar el molde porque sinó se pega... untar el molde con mantequilla (enmantecar) y espolvorearlo con harina (enharinar). El sobrante de harina puedes usarlo para la masa.

Preparación del molde

Pelar las 4 manzanas. Dos de ellas filetearlas y las otras 2 cortarlas en trozos para usarlas en la masa.

Preparación de las manzanas

Encender el horno a 180ºC con calor de arriba y abajo para que se vaya precalentando.En el recipiente donde vas a hacer la masa poner los 2 huevos, el azúcar, la harina, el polvo leudante o gasificante, las 2 manzanas troceadas y la leche. 

Darle marcha a la batidora, licuadora o robot de cocina y procesar hasta que quede una masa lisa sin grumos ni trozos. Si gustas puedes añadir una cucharadita de canela que a la manzana le va que ni pintada... ¡a mi me encanta!

Tarta de Manzanas - La masa

Ahora el armado: Verter la masa en el molde con ayuda de una espátula o lengua de silicona.Colocar las manzanas laminadas sobre la masa de forma decorativa, yo hice primero una hilera todo alrededor y luego otra en el centro como ves en las fotos.

Tarta de Manzanas - El armado

Inmediatamente meter la tarta al horno y cocinarla 45 minutos. Sacarla del horno y dejar el molde sobre una rejilla unos minutos a que se temple un poco. Desmoldar sobre la rejilla y dejar enfriar completamente. Con unas 6 cucharaditas de mermelada del sabor que prefieras (puede ser albaricoque, melocotón, pera, durazno, damasco o cualquier jalea clarita) pincelar toda la superficie de la tarta para darle brillo y mejorar la presentación. 

Tarta de Manzanas

¡Y eso es todo! ya tienes una tarta fácil, sabrosa y jugosa para tomar en la merienda o desayuno!

Algo importante que tengo que contarte sobre ésta Tarta de Manzanas exprés es que la textura interior es similar al budín de pan o pudding... algo compacta y muy húmeda.Espero que te haya gustado la receta y se entienda bien el paso a paso. Cualquier duda que tengas como siempre déjame un mensaje y te responderé lo más pronto posible.Y ahora me despido no sin antes mandarte un beso y desearte que estés bien...