Tarta de piña

INGREDIENTES
3 huevos
100 gr. de harina
3 cucharadas colmadas de azúcar
½ sobre de levadura royal (8 gr,)
Una pizca de sal
3 cucharadas de jugo de piña
Piña y unas guindas
50 gr. e azúcar para el caramelo
1 cucharadita de las de café de limón

Hacemos un caramelo con 50 gr. de azúcar y la cucharadita de limón

Cuando este un poco doradito lo retiramos del fuego.

Cubrimos el fondo del molde que vallamos hacer la tarta con el caramelo.

Limpiamos la piña,la primea capa que quitamos la desechamos y la segunda la guardamos para hacer un poco de almíbar .

Ponemos a cocer las cascaras de la piña con el tronco y 3 cucharadas de azúcar con 100 ml. De agua durante 8 minutos  pasados ese tiempo   le añadimos una copa de ron y lo dejamos cocer un poco mas para que se evapore el alcohol.

Sobre el caramelo ponemos las rajas de piña con las guindas, que va a ser la parte de arriba de la tarta.

En un bol ponemos  los 3 huevos y las 3 cucharadas de azúcar con la pizca de sal.

Batimos hasta que estén los huevos blanquecino y hayan triplicado su volumen
  La harina la mezclamos con la levadura y tamizamos si no tenemos el tamizador con un colador la podemos tamizar.

Les añadimos la harina a los huevos y con una espátula con movimientos envolventes la mezclamos bien.

Le añadimos las 3 cucharas de jugo de piña.

Ponemos la masa en el molde que hemos preparado con la rodajas de piña.

Llevamos al horno precalentado a 180º  y en unos 25 minutos lo tenemos cocido pinchamos y si sale limpia es que esta cocido, pinchamos el bizcocho sin sacar del molde y le ponemos el almíbar colado para emborracharle un poco.

Le volcamos en caliente con cuidado, es una tarta muy jugosa y rica fácil de hacer, espero que os guste besos.Aditahttp://www.lacocinadeadita.com/ http://www.lacocinadeadita.com/search?q=cual+es+feed .blogID=562637384729638407#othersettings